Hola a todos, a través de este espacio queremos mostrar el análisis del mercado exportador peruano e informarles sobre uno de los principales productos que es la harina de pescado.
La harina de pescado se eligió debido a que nos pareció un producto interesante por que abarca más del 50% de las exportaciones de envíos pesqueros no tradicionales.La harina de pescado es normalmente un polvo o harina marrón compuesto normalmente por entre 60% y 72% de proteína, entre 5% y 12% de grasa y entre 10% y 20% de ceniza.
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